Ubicada en la planta baja del Edificio de cocinas de la Facultad de Gastronoma y Hotelera, la Universidad de Los Andes inaugura con gran satisfaccin una Cocina Master con caractersticas de alto nivel y calidad para fortalecer la formacin profesional de sus estudiantes; el directorio, las autoridades académicas, administrativas, docentes, estudiantes, y personal de la universidad, celebran con orgullo este importante logro. 
 
La Unandes, pionera en la formacin profesional en el rea gastronmica y hotelera, ha tomado la iniciativa de brindar un espacio diseado y equipado con estndares internacionales en una Cocina Master, que cumple con todos los patrones de seguridad y calidad, también permitir ofrecer  cursos cortos de formacin continua, talleres y seminarios con chefs nacionales e internacionales para garantizar, junto a otras estrategias, el desarrollo del arte culinario, generando empresas y servicios gastronmicos de alto nivel.
 
Asumiendo su responsabilidad social  la Unandes  ha tomado la iniciativa para sentar las bases de un fuerte compromiso en la formacin de los futuros profesionales en gastronoma que se presenta como una actividad imprescindible para garantizar el desarrollo econmico, empresarial y cientfico de nuestro pas. En este sentido, es importante crear nuevos enfoques educativos que pongan énfasis en el aprendizaje permanente y dinmico, con el fin de que el individuo desarrolle su capacidad de observar y transformar la realidad en mejores condiciones para s mismo, para su comunidad y su entorno,  innovando en métodos y estrategias tendientes a promover el diseo de una formacin que incorpore, adems, el desarrollo de habilidades, conocimientos, actitudes y valores congruentes con el contexto social, profesional y laboral. 
 
Esta perspectiva es fundamental en la Gastronoma y la Hotelera, reas que estn experimentando cambios.

Fuente: Pagina Siete

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